Wortelcake met Noten

Wortelcake met Noten

19 oktober 2020
: 15 min
: 45 min
: 1 uur

Door:

Ingredi├źnten
  • 200 gr wortels fijn geraspt
  • 25 gr lijnzaad
  • 150 gr speltmeel
  • 25 gr zusto (suikervervanger)
  • 2 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 0,5 - 1 cm stukje verse gember
  • 2 eieren
  • 100 ml gesmolten kokoslie (2 grote el niet gesmolten)
  • 1 tl vanille extract
  • 1/2 el speculaaskruiden
  • 2 handjes noten (pecan, walnoot of een mix)
Instructies
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Stap 2 Rasp de wortels fijn. Kan met een rasp opzetstuk in een keukenmachine. Ik gebruik hierna de keukenmachine met draaiende messen.
  • Stap 3 Voeg hier de lijnzaad, noten, gember, vanille extract en eieren aan toe. Zet de machine weer even aan tot alles goed gemixt is.
  • Stap 4 Meng met een garde in een kom de meel, bakpoeder, zout, zusto en speculaaskruiden samen.
  • Stap 5 Voeg dit bij de wortelmix in de keukenmachine.
  • Stap 6 Laat de keukenmachine draaien en voeg in twee keer de kokosolie toe. Meng nog even kort.
  • Stap 7 Vul een cakevorm met het beslag.
  • Stap 8 Bak 45-50 minuten in de oven.

Gerelateerde Posts

De slowjuicer van Byzoo uitproberen!

De slowjuicer van Byzoo uitproberen!

De slowjuicer, is dat nou wat? Manlief hoor ik denken, weer een apparaat in de keuken! Je mensen als ik alles zou uitstallen aan keuken apparatuur is mijn keuken echt te klein. Dus ben ik naarstig opzoek naar een grotere keuken, groter huis of moet […]

Tripjes naar de supermarkt

Tripjes naar de supermarkt

Supermarkt stress Je kent het wel, huilende kinderen, rijen waar er echt meer dan vier wachtenden zijn, lege schappen en geen parkeerplek. Oh wat een hekel kan ik hebben aan die wekelijkse klus het tripje naar de supermarkt! Aan de andere kant ben ik helemaal […]



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *