Instructies

• Stap 1 Kook de rijst volgens de beschrijving.
• Stap 2 Snijd de pompoen in kleine stukken evenals de tomaten en ook de champignons in partjes of schijven.
• Stap 3 De ui fijn snipperen.
• Stap 4 De kipfilet snijd je in kleine blokjes.
• Stap 5 Zet een wok of andere goede pan, waar een deksel op kan, op het vuur.
• Stap 6 Verhit wat olie en fruit het uitje.
• Stap 7 Doe dan de kip erbij. Vuur is midden hoog.
• Stap 8 Voeg wat zout en peper toe bij het vlees.
• Stap 9 Als het vlees bijna gaar is voeg je de tomaten, pompoen en champignons toe.
• Stap 10 Knoflook en paprika erbij, tezamen met alpro kookroom en tomatensaus.
• Stap 11 Zet het vuur laag, roer goed en laat pruttelen, liefst met deksel.
• Stap 12 Wordt het te droog, dan kun je nog wat kookroom en/of tomatensaus toevoegen.
• Stap 13 Wanneer de pompoen zacht begint te worden, kun je de perzikken toevoegen. Deze kook je kort mee.
• Stap 14 Als laatste nog even de cashewnoten erbij, want die wil je nog wel een beetje knapperig houden.
• Stap 15 Proef even of er nog wat zout of peper bij moet.
• Stap 16 Serveer samen met de rijst!