Recept Kip Kerrie

Kip Kerrie

3 februari 2019
: 10 min
: 15 min
: 25 min
: Makkelijk

Door:

Ingrediënten
  • zilvervliesrijst (zie verpakking hoeveelheid per persoon)
  • 75 gr kipfilet per persoon
  • 1/2 courgette
  • 1 ui
  • 4 grote trostomaten
  • 1 klein pakje kokosmelk
  • 1-2 el kerrie poeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 2 tl knoflookpoeder
  • zout en peper naar smaak
  • olijfolie of kokosolie om in te bakken
  • stukjes ananas
Instructies
  • Stap 1 Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Stap 2 Snijd de courgette, tomaten en ui in kleine stukjes.
  • Stap 3 Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
  • Stap 4 Verwarm een ruime koekenpan met wat olie.
  • Stap 5 Bak hierin de kipfilet tot bijna gaar.
  • Stap 6 Voeg de groenten toe en bak even samen op middelhoog vuur voor maximaal 3 minuutjes.
  • Stap 7 Onderwijl strooi je er de kruiden overheen en roer steeds door.
  • Stap 8 Let op, even checken: Ben je de rijst ondertussen niet vergeten?
  • Stap 9 Doe de kokosmelk bij de kip en groenten.
  • Stap 10 Op laag vuur blijf je even roeren tot de kokosmelk goed geel kleurt van de kerriekruiden.
  • Stap 11 Proef even of je de smaak verhoudingen van kerrie en zout goed vind.
  • Stap 12 Dit kan gewoon per persoon verschillen en voeg indien nodig wat extra kruiden en zout of peper toe aan het gerecht.
  • Stap 13 Laat het nog heel even pruttelen op laag vuur zodat de smaken goed intrekken.
  • Stap 14 Serveer met de rijst en de ananas en eetsmakelijk!

Gerelateerde Posts

Cooqing @ Lucas Rive

Cooqing @ Lucas Rive

Als echte foodie is koken, bakken en eten je passie en ben je hier dan ook graag mee bezig. Misschien zelfs wel dag en nacht omdat je weer eens een nieuw recept bedenkt of uren in de keuken staat om iets te maken. En wanneer […]

<span class="dojodigital_toggle_title">Geluksinspiratie</span>

Geluksinspiratie

Heb je ook wat geluksinspiratie voor 2019? want mijn gezonde mindset is ver te zoeken! Nou hier komt die dan… Vandaag de dag denken we voortdurend na over wat we hebben meegemaakt of over wat we nog moeten doen of beleven. Maar het moment waarin we […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *