Recept Aubergine Rolletjes

Aubergine Rolletjes

19 juni 2019
: 10 min
: 15 min
: 25 min
: Makkelijk

Het marineren van de aubergine maakt dat de smaak er goe intrekt en ze panklaar zijn voor het bakken!

Door:

Ingredi├źnten
  • Voor 8 rolletjes
  • 1 paarse aubergine
  • 150 gr feta kaas
  • 1-2 el mediterraanse kruidenmix
  • flink wat olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el amandelschaafsel
  • 2 tl peterselie (gedroogd of vers)
  • Zout naar smaak
Instructies
  • Stap 1 Snijd de aubergine in 8 plakken door de lengte.
  • Stap 2 Leg de plakken in een schaal en marineer in de olijfolie met mediterraanse kruiden en de teen knoflook(fijn geraspt).
  • Stap 3 Zet dit ten minste 2 uur weg.
  • Stap 4 In een grillpan bak je de plakken aubergine om en om gaar. Laat uitlekken op een rooster met bakpapier.
  • Stap 5 Ondertussen bak je ook kort in de grillpan op een vrij plekje even de amandelschaafsel aan en laat deze lichtbruin kleuren.
  • Stap 6 Pak een kom en verkruimel de feta voeg hier een eetlepel olijfolie aan toe en het amandelschaafsel.
  • Stap 7 Breng op smaak met zout en peterselie.
  • Stap 8 Op elke plak leg je ongeveer een eetlepel van het feta mengsel en dan rol je ze op.
  • Stap 9 Serveer met een knapperige slamix en tomaatjes. Lekker te eten als salade of als bijgerecht.
Rate this post

Gerelateerde Posts

De slowjuicer van Byzoo uitproberen!

De slowjuicer van Byzoo uitproberen!

De slowjuicer, is dat nou wat? Manlief hoor ik denken, weer een apparaat in de keuken! Je mensen als ik alles zou uitstallen aan keuken apparatuur is mijn keuken echt te klein. Dus ben ik naarstig opzoek naar een grotere keuken, groter huis of moet […]



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *