Instructies

• Stap 1 Snijd alle groenten (behalve de dille) in grove stukken en bak dit kort even in een pan aan in een scheutje olijfolie.
• Stap 2 Voeg hier ook vast een grof gesneden teen knoflook aan toe.
• Stap 3 Laat dit 5 minuten opstaan.
• Stap 4 Neem een blender of staafmixer en pureer het geheel glad tot een soep.
• Stap 5 Neem de (vis)pan en verhit deze op het fornuis rooster nu even kort de pijnboompitten.
• Stap 6 Bruin geroosterd kleurtje? Haal ze eruit en zet ze even weg.
• Stap 7 Doe nu olie in de (vis)pan en bak hier kort om en om de mootjes zalm.
• Stap 8 Let op niet te doorbakken!
• Stap 9 Neem een ruim diep bord en schenk er een klein laagje soep in.
• Stap 10 Vervolgens leg je de moot zalm er in. Je moet de zalm nog goed kunnen zien.
• Stap 11 Garneer met de pijnboompitten en dille. Nog vrolijker of mooier maak je het met eetbare bloemen.
• Stap 12 Je hebt waarschijnlijk nog soep over? Lekker voor de lunch de volgende dag met wat geroosterd brood en diverse vis zoals makreel, paling, hollandse garnalen.