Stamppot Spinazie

Instructies

• Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden. 

• Stap 2 Doe de 400 gram gehakt, 3 eetlepels mosterd, 1 ui, teen knoflook en 1 eetlepel olie in de keukenmachine en draai dit tot een fijn mengsel (of kneed met de handen).
• Stap 3 Je kunt nu ongeveer 20 kleine gehaktballetjes draaien en in een ovenschaal leggen.
• Stap 4 Bak de gehaktballetjes 20 minuten op 200 graden in de oven.
• Stap 5 Schil de aardappels en breng deze aan de kook, laat ze koken tot deze zacht zijn en giet ze af.
• Stap 6 Snijd de tomaatjes doormidden en de appels en 1 ui in kleine stukjes. Bak de ui, appel en tomaat in een eetlepel olie, tot de appels zacht zijn en de tomaatjes uit elkaar vallen.
• Stap 7 Gebruik nu de keukenmachine weer of een stamper en pureer de aardappels met een eetlepel mosterd en een eetlepel olijfolie.
• Stap 8 Voeg daarna de rauwe spinazie en gesneden bieslook toe en stamp dit goed door elkaar.
• Stap 9 Schep de stamppot op en garneer deze met het ui-tomaat mengsel.
• Stap 10 Gehaktballetjes server je erbij op een spiesje.