Venkelsoep
4 februari 2019
: 10 min
: 20 min
: 30 min
: Makkelijk
Een vaak vergeten soep, deze voedzame venkelsoep.
Ingrediënten
- 2 knollen venkel
- 2 aardappels
- 2 bosui
- 2 groenten bouillon blokjes
- 1,5 liter water
Instructies
- Stap 1 Schil de aardappels en snijd deze in vieren snijden.
- Stap 2 De venkel aan de voor en achterkant een stukje afsnijden, venkel in kleine stukjes snijden.
- Stap 3 Roerbak de venkel en aardappels even in wat olijfolie in de soeppan.
- Stap 4 Dan 1,5 liter water toevoegen met daarbij de twee bouillon blokjes en 20 minuten laten koken.
- Stap 5 Nu kun je de soep in de blender doen of met de staafmixer in de pan pureren.