Aubergine Schnitzels

Aubergine Schnitzels

30 juni 2021
: 4
: 20 min
: 10 min
: 30 min
: makkelijk

De aubergine schijven het liefst een paar uur in de marinade laten liggen, maar minimaal een uur.

Door:

Ingrediënten
  • 1 grote aubergine
  • 1 el appelazijn
  • 5 el milde olijfolie
  • 1 el Provençaalse kruiden
  • peper en zout naar smaak
  • 1 groot ei
  • pakje paneermeel
  • milde olijfolie om in te bakken
Instructies
  • Stap 1 Snijd de aubergine in schijven in de lengte. Je haalt ongeveer 4 tot 6 schijven uit een grote aubergine. Minimaal een centimeter dikke plakken.
  • Stap 2 Maak de marinade van de appelazijn, olijfolie, Provençaalse kruiden, zout en peper.
  • Stap 3 Leg de schijven aubergine in een schaal met de marinade, zet afgedekt weg voor minimaal een uur.
  • Stap 4 Kluts een ei in een diep bord, strooi paneermeel in een ander diep bord.
  • Stap 5 Haal nu elke schijf aubergine door het ei en door het paneermeel, aan beide kanten.
  • Stap 6 Ga door tot alle schijven klaar zijn en goed bedekt in de paneermeel.
  • Stap 7 Verhit nu een koekenpan met een laagje milde olijfolie, zodat je de schnitzels een soort van kan frituren. Dus wees niet de zuinig met de olie.
  • Stap 8 Bak ze lekker krokant.
  • Stap 9 Heerlijk bij een salade en gebakken aardappeltjes.
Rate this post


5 thoughts on “Aubergine Schnitzels”

  • Howdy I am so glad I found your web site, I really found you
    by mistake, while I was looking on Digg for something else, Regardless I am here now and would just like to say
    many thanks for a fantastic post and a all round enjoyable blog (I also love
    the theme/design), I don’t have time to browse it all at the minute
    but I have book-marked it and also included
    your RSS feeds, so when I have time I will be
    back to read more, Please do keep up the great job.

  • I was curious if you ever considered changing the structure of your blog?

    Its very well written; I love what youve got to say.
    But maybe you could a little more in the way of content so people could
    connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or
    two images. Maybe you could space it out better?

  • Please let me know if you’re looking for a author for your site.

    You have some really great posts and I believe I would be a good asset.

    If you ever want to take some of the load off, I’d love to write
    some articles for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please shoot me an email if interested. Thanks!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.