Ontbijtkoek van restjes

Ontbijtkoek van restjes

Ontbijtkoek van restjes

  • 250 gr speltmeel
  • 100 gr boekweitmeel
  • 100 gr amandelmeel ( kan met elk restje meel )
  • 1 tl baking soda
  • 1 el kaneel
  • koekkruiden naar smaak optioneel
  • 2 el chocovloks of nootjes (net wat je over hebt)
  • 70 gr green sweet stevia (steviala of sukrin suiker)
  • 500 ml melk
  • 15 gedroogde abrikozen (of ander gedroogd fruit)
  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Vet het bakblik met boter of kokosolie in.
  • Zorg dat het fruit klein gesneden is.
  • Voeg alle ingrediĆ«nten bij elkaar in de keukenmachine.
  • Even mengen/mixen, dan bakblik vullen en een uurtje de oven in.
  • Goed laten afkoelen op een rooster!
  • De restjes in de ontbijtkoek kun je heel makkelijk vervangen door andere restjes, dus durf vooral te variĆ«ren en experimenteren!
https://gezondedutchies.nl/recepten/tussendoortjes/ontbijtkoek-van-restjes/