Courgette Soep

Courgette Soep

Courgette Soep

Courgette Soep

  • 1 courgette
  • 2 sjalotten
  • 150 gr doperwten (blikje)
  • 150 gr linzen (blikje)
  • zout
  • chilipeper
  • 1 groentebouillonblokje
  • 750 ml water
  • Schil de courgette en snijd in stukken.
  • Snipper de sjalotten.
  • Doe dit in een pan met 750 ml heet water en het bouillonblokje.
  • Voeg ook de doperwten en linzen toe.
  • Kook dit 10- 20 minuten tot de groenten zacht zijn.
  • Pureer met een staafmixer in de pan de groenten tot een soep.
  • Breng op smaak met zout en chilipeper.
  • Bepaal even hoe dik of dun je de soep wilt hebben, je kan er altijd nog wat gekookt water aan toe voegen om het dunner te maken.
  • Gerecht voor 4 grote kommen.
https://gezondedutchies.nl/recepten/diner/courgette-soep-2/