Courgette soep met Garnalen

Courgette soep met Garnalen

11 december 2020
: 2
: 10 min
: 20 min
: 30 min

Wij maken de soep in een Froothie Evolve Blender die ook kookt. Dan is je soep in 20 minuten klaar!

Door:

Ingrediënten
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 courgette
  • 1 groenten bouillion blokje
  • 2 takjes munt
  • 60 gr kookroom (kan ook plantaardig)
  • 400 ml water
  • zout en peper
  • olijfolie (mild)
  • Voor de garnering:
  • 2 el opgeklopte slagroom (beker uit koelvak)
  • 1 tl mosterd
  • 1 el roze (gekookte) garnalen
  • paprika poeder
Instructies
  • Stap 1 Snijd de ui en courgette in fijne stukjes.
  • Stap 2 Pers de knoflook uit.
  • Stap 3 Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui, de blokjes courgette en knoflook 3 minuten aan.
  • Stap 4 Voeg het water, kookroom en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  • Stap 5 Scheur de blaadjes munt van de takken, hak fijn en voeg toe.
  • Stap 6 Laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
  • Stap 7 Zet het vuur uit en pureer de soep met de staafmixer of in hittebestendige blender.
  • Stap 8 Serveer de soep in diepe borden.
  • Stap 9 Meng de slagroom met de mosterd schep in het midden een eetlepel slagroom.
  • Stap 10 Bestrooi de garnalen met wat paprika poeder en leg deze op de slagroom.
  • Stap 11 Garneer de soep eventueel met een takje munt.

Gerelateerde Posts

Gezonde Dutchies Magazine

Gezonde Dutchies Magazine

Hey Dutchie! We hebben weer iets nieuws voor jou. Het Gezonde Dutchies Magazine en deze is helemaal gratis! In het magazine staan lekkere nieuwe recepten. Ook hebben we verhalen verzameld van échte mensen zoals jij en ook zij hebben hun favoriete recept gegeven om met […]



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *