Courgette soep met Garnalen

Courgette soep met Garnalen

11 december 2020
: 2
: 10 min
: 20 min
: 30 min

Wij maken de soep in een Froothie Evolve Blender die ook kookt. Dan is je soep in 20 minuten klaar!

Door:

Ingredi├źnten
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 courgette
  • 1 groenten bouillion blokje
  • 2 takjes munt
  • 60 gr kookroom (kan ook plantaardig)
  • 400 ml water
  • zout en peper
  • olijfolie (mild)
  • Voor de garnering:
  • 2 el opgeklopte slagroom (beker uit koelvak)
  • 1 tl mosterd
  • 1 el roze (gekookte) garnalen
  • paprika poeder
Instructies
  • Stap 1 Snijd de ui en courgette in fijne stukjes.
  • Stap 2 Pers de knoflook uit.
  • Stap 3 Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui, de blokjes courgette en knoflook 3 minuten aan.
  • Stap 4 Voeg het water, kookroom en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  • Stap 5 Scheur de blaadjes munt van de takken, hak fijn en voeg toe.
  • Stap 6 Laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
  • Stap 7 Zet het vuur uit en pureer de soep met de staafmixer of in hittebestendige blender.
  • Stap 8 Serveer de soep in diepe borden.
  • Stap 9 Meng de slagroom met de mosterd schep in het midden een eetlepel slagroom.
  • Stap 10 Bestrooi de garnalen met wat paprika poeder en leg deze op de slagroom.
  • Stap 11 Garneer de soep eventueel met een takje munt.

Gerelateerde Posts

De slowjuicer van Byzoo uitproberen!

De slowjuicer van Byzoo uitproberen!

De slowjuicer, is dat nou wat? Manlief hoor ik denken, weer een apparaat in de keuken! Je mensen als ik alles zou uitstallen aan keuken apparatuur is mijn keuken echt te klein. Dus ben ik naarstig opzoek naar een grotere keuken, groter huis of moet […]

Tripjes naar de supermarkt

Tripjes naar de supermarkt

Supermarkt stress Je kent het wel, huilende kinderen, rijen waar er echt meer dan vier wachtenden zijn, lege schappen en geen parkeerplek. Oh wat een hekel kan ik hebben aan die wekelijkse klus het tripje naar de supermarkt! Aan de andere kant ben ik helemaal […]



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *