BlueBerry muffins
30 januari 2019
: 15 min
: 35 min
: 50 min
: Makkelijk
Ingrediënten
- 50 gr amandelmeel
- 50 gr boekweitmeel
- 100 gr speltmeel
- 3 el sukrin (of andere natuurlijke suikervervanger, let dan wel op de zoetheid van product, 2 el honing kan ook)
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 el vanille extract
- 2 eieren
- 50-75 ml (amandel) melk
- snuf zout
- 150 gr blauwe bessen
Instructies
- Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Stap 2 Mix alle melen in een kom samen.
- Stap 3 Breek de 2 eieren in een keukenmachine (mixer) met vanille extract en 50 ml melk, klop dit even door.
- Stap 4 Voeg nu de melen toe samen met de bakpoeder, snuf zout en de sukrin. Mix tot een beslag.
- Stap 5 Check even of beslag nog wel een beetje soepel is, anders nog even wat melk toevoegen om het wat luchtiger te krijgen.
- Stap 6 Roer dan met een spatel de blauwe bessen door het beslag heen.
- Stap 7 Vul muffin vormen en bak 30-40 minuten in de oven.
- Stap 8 Af laten koelen op een rooster en smullen maar!
bookmarked!!, I love your web site!