BlueBerry muffins

BlueBerry muffins

30 januari 2019
: 15 min
: 35 min
: 50 min
: Makkelijk

Door:

Ingredi├źnten
  • 50 gr amandelmeel
  • 50 gr boekweitmeel
  • 100 gr speltmeel
  • 3 el sukrin (of andere natuurlijke suikervervanger, let dan wel op de zoetheid van product, 2 el honing kan ook)
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 1 el vanille extract
  • 2 eieren
  • 50-75 ml (amandel) melk
  • snuf zout
  • 150 gr blauwe bessen
Instructies
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Stap 2 Mix alle melen in een kom samen.
  • Stap 3 Breek de 2 eieren in een keukenmachine (mixer) met vanille extract en 50 ml melk, klop dit even door.
  • Stap 4 Voeg nu de melen toe samen met de bakpoeder, snuf zout en de sukrin. Mix tot een beslag.
  • Stap 5 Check even of beslag nog wel een beetje soepel is, anders nog even wat melk toevoegen om het wat luchtiger te krijgen.
  • Stap 6 Roer dan met een spatel de blauwe bessen door het beslag heen.
  • Stap 7 Vul muffin vormen en bak 30-40 minuten in de oven.
  • Stap 8 Af laten koelen op een rooster en smullen maar!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *